低溫真空濃縮設(shè)備的適用范圍：因?yàn)橹扑?、食品、化工行業(yè)的低濃度、熱敏性的液體物料，要求在低溫25-50攝氏度條件下濃縮。
另外諸如果汁、奶制品、速溶茶、中藥原料、發(fā)酵液、乳酸菌、蛋白酶、植物提取液、生物制品等需要避免物料的高溫處理，有利于保全物料的營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合于牛奶等熱敏性物料。
除此之外，不少食品、飲料等原料中含有營(yíng)養(yǎng)成分，在傳統(tǒng)加熱提取濃縮過(guò)程中，由于高溫或長(zhǎng)時(shí)間受熱，不排除營(yíng)養(yǎng)成分受到一定的破壞。更甚者發(fā)生變性、氧化等不良后果。
例如，糖類原料在加熱或者長(zhǎng)時(shí)間受到高溫的影響，很容易出現(xiàn)焦糖反應(yīng)，使糖類顏色更甚；對(duì)于含有蛋白質(zhì)的原料，或可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)部分變性。為了避免這一現(xiàn)象，很多生產(chǎn)企業(yè)采用低溫真空濃縮設(shè)備，基本沒(méi)有出現(xiàn)焦化情況，而且還能有效減少可能出現(xiàn)焦香味、燒煮味等異味，并更好地保留了原料的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。
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