如今，食品飲料市場呈現(xiàn)出多元化、個性化的發(fā)展趨勢，企業(yè)也在不斷推進品類多元化、布局全國化，在多種產(chǎn)品生產(chǎn)工藝相似、質(zhì)量安全滿足相關(guān)要求的前提下實施共同生產(chǎn)。誠然，雖然共線生產(chǎn)可以振興多條生產(chǎn)線，為企業(yè)節(jié)省勞動力成本，但串味問題需要解決。CIP清洗系統(tǒng)在幫助企業(yè)解決產(chǎn)品串味問題方面發(fā)揮著重要作用。
隨著食品飲料市場的快速發(fā)展，消費者對產(chǎn)品的需求增加，特別是功能飲料、植物蛋白飲料、保健食品等多樣化、個性化的產(chǎn)品。為了滿足市場需求，許多企業(yè)積極開發(fā)新產(chǎn)品，擴大產(chǎn)品線。然而，企業(yè)面臨的一個問題是新產(chǎn)品是否可以與原生產(chǎn)線共享，這對提高生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本具有重要意義。同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)不同的食品和飲料也很常見。但需要注意的是，雖然共線生產(chǎn)為企業(yè)節(jié)省了一定的成本，但不同的食品和飲料容易出現(xiàn)串味問題。
那么，在食品飲料加工行業(yè)，如果企業(yè)實現(xiàn)共同生產(chǎn)，如何避免串味，確保產(chǎn)品的原有風味和質(zhì)量呢？無論是食品飲料還是其他產(chǎn)品，食品設(shè)備清洗、消毒的生產(chǎn)過程，一方面防止細菌、微生物滋生污染產(chǎn)品，另一方面也發(fā)揮了防止串味的作用，特別是食品飲料共線生產(chǎn)，以更好地保證產(chǎn)品的原味。
目前，CIP清洗系統(tǒng)已廣泛應(yīng)用于食品飲料加工行業(yè)。CIP清洗系統(tǒng)可以徹底清洗配料罐、儲罐、發(fā)酵罐、材料罐和輸送管道，特別是直接接觸材料的設(shè)備和容器。此外，該設(shè)備具有當?shù)厍逑吹奶攸c，無需拆卸和移動即可清洗，清洗速度快，效率高，效果好。即使是復(fù)雜和扭曲的管道死角，或裝有污垢的罐內(nèi)壁，都能清洗干凈。
然而，一些用戶CIP清洗系統(tǒng)清洗時間長，去除串味效果不理想。為此，我們在CIP在清洗系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，定制了清洗除臭方案UHT、具體處理填充機、調(diào)配罐和吸附性強的墊圈上的殘留氣味，不僅大大縮短了食品設(shè)備的清洗時間，而且徹底去除了原料殘留的氣味，避免了共線生產(chǎn)產(chǎn)品的串味，保證原有風味和品質(zhì)。
綜上所述，近年來，我國食品飲料市場呈現(xiàn)出多元化、個性化、類別細分的趨勢。企業(yè)也在實施多元化戰(zhàn)略來應(yīng)對需求市場，其中共線生產(chǎn)已成為同一產(chǎn)品加工的一種方式，充分利用原設(shè)備，避免閑置，也為企業(yè)節(jié)省重置新產(chǎn)品生產(chǎn)線的成本。但在共線生產(chǎn)中，需要注意產(chǎn)品的串味問題，CIP清洗系統(tǒng)有助于徹底除臭，不串味。
