酸奶加工生產(chǎn)線
介紹
一、酸奶加工生產(chǎn)線概述
酸奶是牛奶經(jīng)發(fā)酵制成的，對(duì)原奶進(jìn)行預(yù)處理，冷卻至接種溫度后，可根據(jù)不同的加工工藝生產(chǎn)出凝固型酸奶、飲用型酸奶、冷凍型酸奶或濃縮型酸奶。
我公司經(jīng)過多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)沉淀，結(jié)合國(guó)內(nèi)外前沿的生產(chǎn)技術(shù)，形成了合理的酸奶生產(chǎn)線加工方案，并可以根據(jù)企業(yè)的投資狀況和生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)客戶的工程項(xiàng)目提供一站式服務(wù)：包括工程設(shè)計(jì)、配套、安裝、調(diào)試和技術(shù)、操作培訓(xùn)，為客戶提供交鑰匙工程。
二、工藝流程
1、凝固型酸奶
鮮奶→凈乳→配料→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→接種→裝瓶→發(fā)酵→冷卻→后熟冷藏
2、飲用型酸奶
鮮奶→凈乳→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→混合→均質(zhì)→UHT殺菌→無菌包裝→成品（常溫貯存）
三、生產(chǎn)線特點(diǎn)
1、生產(chǎn)能力：2~1000噸/天；
2、高標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)、制造及工程安裝要求，保證了酸奶生產(chǎn)線生產(chǎn)出完善的產(chǎn)品；
3、控制方式：半自動(dòng)控制或全自動(dòng)控制。全自動(dòng)控制系統(tǒng)采用西門子觸摸屏、PLC、CPU及其他電器元件安裝于系統(tǒng)主控電柜內(nèi)；
4、全自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)，保證整線設(shè)備的食品衛(wèi)生安全要求。
四、相關(guān)設(shè)備
五、工程案例
我司為廣州華南農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)酸奶和果蔬汁兩條生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線為小批量生產(chǎn)和研發(fā)液體食品（果蔬汁、發(fā)酵奶）的全自動(dòng)化生產(chǎn)線(可轉(zhuǎn)手動(dòng))，可生產(chǎn)果蔬汁、軟飲料、蛋白飲料、發(fā)酵奶、調(diào)配奶等各種流體飲品。
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